Arroz con pollo – Arroz Supremo
Disfruta de esta deliciosa y completa receta de Arroz con pollo con toda tu familia.
- 600 gr Pechugas de pollo (cocidas y desmechadas) (2 porciones)
- 400 gr Arroz Supremo (4 tazas)
- 200 gr Verduras (zanahoria, alverja o, habichuela) (2 tazas)
- 750 ml Caldo de pollo (3 tazas)
- 50 gr Pimentón rojo picado (½ taza)
- 50 gr Cebolla blanca finamente picada (½ taza)
- 50 gr Tomate picado (½ taza)
- 50 gr Salchicha picada (¼ taza)
- 1 diente Ajo
- 1 Sobre de sazón con azafrán
- 3 cucharadas Aceite
- Sal (Al gusto)
Preparación
- Calienta el aceite en una olla grande a fuego bajo. Sofríe la cebolla por dos minutos o hasta que se vea transparente. Agrega el pimentón, tomate y ajo picados y revuelve hasta que tomen un color dorado.
- Agrega el Arroz Supremo y revuelve bien.
- Añade el caldo de pollo, las verduras restantes, el azafrán y la sal al gusto. Revuelve y deja cocinar a fuego medio por aproximadamente 15 minutos o hasta que se seque el arroz.
- Agrega el pollo y la salchicha. Revuelve, tapa la olla y cocina a fuego bajo por 10 a 15 minutos más hasta que el arroz esté suave.
Las pechugas de pollo son una proteína versátil con una imagen bastante saludable, y por eso las personas tienden a comprarlas y utilizarlas en las cocinas Colombianas. Desafortunadamente, su forma ancha hace que sea difícil cocinarlas bien, y uno puede terminar con un trozo de carne jugoso pero sin sabor en un extremo y seco y carbonizado en el otro.
Pero no tiene por qué resignarse a que esto le suceda, todo lo que necesitas hacer es mostrarle a es apechuga quién manda con un poco de golpes. Machacar una pechuga de pollo es bastante fácil y tiene muchas ventajas. Un trozo de carne con un grosor uniforme se cocinará mucho más uniformemente, y un trozo de carne más delgado se cocinará mucho más rápido. Esto significa que obtendrá un pollo más jugoso y sabroso en la mesa y más rápido, que es el mejor de todos los resultados posibles.
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